Noix de saint-jacques et crevettes : toutes nos recettes

Name: Pour une entrée chic, voici nos recettes de noix de saint-jacques
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: noix de saint-jacques

Noix de saint-jacques, sauce au miel et fruits de la passion

La noix de saint-jacques est très riche en protéines et pauvre en graisses. Photo par jptoons

La noix de saint-jacques est un mollusque bivalve constitué de deux parties principales, le muscle et le corail. Même si la saison débute en octobre et termine généralement autour du mois de mai, c'est surtout pendant la période de fêtes de fin d'année qu'elle est consommée.

Les noix de saint-jacques se mangent aussi bien crues que cuites. Servies dans une salade, en carpaccio ou poêlées quelques minutes avec une crème de panais et un beurre de ciboulette, elles comblent de bonheur les papilles des fins gourmets.

Noix de saint-jacques et crevettes : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de noix de saint-jacques et crevettes

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Chef Simon

Une très belle entrée pour les fêtes.

Voir les recettes de noix de saint-jacques du Chef
Voir les recettes de crevettes du Chef

À ne pas manquer !

Les crevettes

Voir tous les articles de noix de saint-jacques
Voir tous les articles de crevettes

Noix de saint-jacques et crevettes : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Coquilles Saint Jacques à la carte

Les coquilles saint-jacques sont de retour !

La crevette s'amuse

On ramène sa science avec les crustacés décapodes nageurs !

Saint Jacques s'invite à Noël !

Quand la mer monte

Voir toutes les sélections de recettes de noix de saint-jacques
Voir toutes les sélections de recettes de crevettes

Toutes les recettes de noix de saint-jacques et crevettes des Gourmets

Des idées de recettes de noix de saint-jacques et crevettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de brocoli, chou-fleur et fruits de mer

Clementine

Je vous propose aujourd'hui un délicieux gratin rempli de bons produits : un gratin de brocoli, chou-fleur et fruits de mer. Des légumes et des protéines pour un repas très équilibré qui saura plaire à toute la famille.

Ravioles au chèvre de la Drôme aux noix de Saint-Jacques et crevettes à l'ail noir

auxdelicesdemanue

J'aime associer les ravioles avec des noix de Saint-Jacques et fruits de mer. Ces produits s'associent très bien pour un plat qui sort un peu de l'ordinaire.

Risotto aux noix de Saint-Jacques et crevettes

auxdelicesdemanue

Ca faisait une éternité que je n'avais pas cuisiné de risotto et pourtant c'est un plat que nous apprécions beaucoup. Celui-ci préparé avec des noix de Saint-Jacques et des crevettes, le tout rendu gourmand par le parmesan ne pouvait que faire plaisir

Chaudrée de noix de Saint-Jacques, cabillaud et crevettes à la crème

auxdelicesdemanue

J'aime beaucoup les chaudrées, qui sont tout simplement des plats de poissons et de pommes de terre qui cuisent dans le bouillon de cuisson du poisson. On lie cette soupe avec du lait et de la crème pour en faire un plat très gourmand, comme cette chaudrée au saumon.